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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 甘草酸 |
| CAS編號(hào) | 1405-86-3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一種非常有前景的純天然甜味劑，它具有甜度高(甜度大約為蔗糖80-300倍)
該品為結(jié)晶。易溶于熱水;乙醇，實(shí)際不溶于醚，味極甜，具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。
但直接作為食品的甜味劑，對(duì)某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖;糖稀等天然糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當(dāng)配合，方可獲得較為可口的甜味。
在食品方面主要用途是:醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。
可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味
