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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | 維生素B5 |
| CAS編號 | 137-08-6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素B5 |
維生素B5 食品級維生素B5 維生素B5價格報價 維生素B5生產(chǎn)廠家
維生素B5泛酸泛酸鈣
分子式: C18H32CaN2O10
分子式: C9H17NO5
化學(xué)名:(R)-N-(3,3一-甲基--2,4--羥基-1一氧代丁基)--3-丙氨酸鈣鹽
分子量: 476.54
性狀:白色或微黃色結(jié)晶粉末。無臭。味甜而后稍有苦味。易溶于水和甘油 ,不溶于乙醇、氯仿
。195~ 196°C分解。對光、氧、熱均具有穩(wěn)定性。
維生素B5也稱作泛酸,耐熱,能升華。是一種水溶性B族維生素,由2,4-二羥基-3,3--甲基J
酸與-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動植物中廣泛汾布,故名泛酸。屬于維生素B族。
維生素b5(d-泛酸鈣)性狀:為色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反
應(yīng)。在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在中幾乎不溶。
維生素B5主要用于食品添加劑及飼料添加劑。除特殊食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下。
奶粉添加為10mg/100g;
燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增.風(fēng)味;
蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;
可緩沖糖精等的苦味。
所含泛酸較多的食物:牛奶、豆?jié){。
多用肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、
啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、、干銀
魚、雞、肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜干辣椒、高粱米、油條等。
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