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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | β-環(huán)糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | β-環(huán)糊精 |
| CAS編號(hào) | 7585-39-9 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
β-環(huán)糊精 食品級(jí)β-環(huán)糊精 β-環(huán)糊精價(jià)格報(bào)價(jià) β-環(huán)糊精生產(chǎn)廠家
中文名稱：β-環(huán)糊精中文別名：貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對(duì)濕度50-70之間的水合程度相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個(gè)水分子(含水量在13.7-14.8)，吸濕等溫曲線為兩個(gè)相。不溶于一般有機(jī)溶劑，但在 、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。
性質(zhì)：
白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末；無臭，略有甜味；溶于水，難溶于 、乙醇、 等；本品在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡(luò)合物呈黃色；結(jié)晶呈板狀；可與多種化合物形成包合物，使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮，具有掩蔽異味的作用，是新型分子包裹材料
用途：
1. 在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長(zhǎng)期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的穩(wěn)定。
2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營(yíng)養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對(duì)于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長(zhǎng)期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
