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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | D-葡萄糖酸鈣 |
| CAS編號(hào) | 299-28-5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要營養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鈣 |
葡萄糖酸鈣 食品級(jí)葡萄糖酸鈣 葡萄糖酸鈣價(jià)格報(bào)價(jià) 葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家
一、產(chǎn)品簡介：
品 名：葡萄糖酸鈣
中文別名: 糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
英文名稱：Calcium Gluconate
分 子 式：Ca(C6H11O7)2
性 質(zhì)：葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201（分解），無臭，無味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20），不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
二、葡萄糖酸鈣主要用途：
葡萄糖酸鈣用作鈣強(qiáng)化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。
用途：固化劑；螯合劑；酸度調(diào)節(jié)劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；成型助劑；穩(wěn)定劑；增稠劑；組織改進(jìn)劑?？捎糜诠阮惣捌渲破?，飲液及乳飲料，軟飲料，通過葡萄糖酸鈣還可以轉(zhuǎn)化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內(nèi)脂。
限量：1.GB 14880-94：谷類及其制品、飲料，1836mg/kg。GB 2760-2000：2760-2000：軟飲料1.7814.9g/kg。
2.FDA，§184.1199：焙烤食品1.75；乳制品，0.4；明膠與布丁制品4.5；代糖劑，0.01。
3.FAO/WHO（1984）： 青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350mg/kg（以Ca計(jì)）；
番茄罐頭800mg/kg（丁狀或片狀），45.mg/kg（整裝）（以Ca計(jì)）；
果醬和果凍200mg/kg（以Ca計(jì)）；
酸黃瓜250mg/kg。
4.亦可用作日本發(fā)酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強(qiáng)化劑。因具有螯合金屬離子的作用，故具有防止氧化的能力，用于油炸食品等的強(qiáng)化劑時(shí)，尚起防止油脂氧化的作用。作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其吸收率比其他鈣強(qiáng)化劑高。
5.在日本限用于營養(yǎng)增補(bǔ)劑，推薦用量1（以鈣計(jì)，本品11.2以下）。
三、包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處
