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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 低聚半乳糖 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
低聚半乳糖 食品級(jí)低聚半乳糖 低聚半乳糖價(jià)格報(bào)價(jià) 低聚半乳糖生產(chǎn)廠家
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。
【產(chǎn)品名稱】低聚半乳糖
【英文名】Galactooligosaccharides
【產(chǎn)品介紹】低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，*體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。
【主要成分】低聚半乳糖
【提取來源】乳清
【規(guī)格】99%
【外觀】白色粉末
【分子式】（C6H11O5）nn為2-8
【分子量】300-2000
【食用添加量】：＜15g/天（64.5g/kg)
無色透明或淡黃粉末，低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低(7.1J/g)，甜度為蔗糖的20%~40%，保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時(shí)利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對(duì)雙歧桿B菌則不明顯。
低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛的應(yīng)用于烘培食品,乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn) 調(diào)味品中。應(yīng)用于烘培食品不僅能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，還能因?yàn)槠涞湍芰繙p少肥胖癥的發(fā)生。嬰幼兒配方奶粉中添加GOS，可以促進(jìn)嬰幼兒腸道健康并增強(qiáng)其強(qiáng)抵抗能力，還進(jìn)一步提高了嬰幼兒對(duì)配方奶粉的生理耐受性。
低聚半乳糖是母乳中重要的益生元，其安全性已經(jīng)受到廣泛認(rèn)可，我國已于2008年9月將其列入新資源食品目錄中。低聚半乳糖的生理功能，雙歧桿菌增殖因子低聚半乳糖對(duì)腸內(nèi)的雙歧桿菌和乳酸菌具有同時(shí)增殖的作用，且可抑制有害菌滋長，同時(shí)具有和膳食纖維相同的效用，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸道功能。低聚半乳糖的有效攝取量為3g/d 每日攝取3g-10g。
在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工 。
中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第20號(hào)公告批準(zhǔn)低聚半乳糖為新資源食品，并規(guī)定了相應(yīng)的使用標(biāo)準(zhǔn)。
1、*食品：低聚半乳糖使*配方食品的成分更趨近母乳，有助于建立*腸道內(nèi)的雙歧桿菌群。
2、保健食品：低聚半乳糖能調(diào)節(jié)腸道菌群。
3、功能飲料：因低聚半乳糖對(duì)熱及酸安定，故可添加于功能性飲料及清涼飲料。
4、藥品類：特定藥品中添加低半乳聚糖，可使腸道中雙歧桿菌及乳酸菌增殖，進(jìn)而阻止其它有害菌之生成，以減少毒素之吸收等。
低聚半乳糖特性
1.天然存在于母乳中的低聚糖（約占0.6%）。
2.最接近母乳的益生元。
3.能夠同時(shí)促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的繁殖生長，并有效抑制有害菌的繁殖增長，建立健康的腸道菌群。
4.具有膳食纖維同等功效。
5.防止便秘；降低腹脹腹痛。
6.降低腹瀉，減輕厭食、頭痛頭暈等癥狀。
7. 調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，*。
8.促進(jìn)鈣鐵等礦物質(zhì)的吸收，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人以及婦女骨質(zhì)疏松。
9.具有超強(qiáng)的耐熱耐酸性，加工保質(zhì)期長，不易降解。
10.低甜度、低熱卡。
11. 促進(jìn)鎂與維生素的吸收。
低聚半乳糖的應(yīng)用
低聚半乳糖可以被廣泛應(yīng)用于配方奶粉、液態(tài)奶、各種乳制品、以至于各類保健食品、飲料、糖果、糕點(diǎn)等領(lǐng)域，未來添加在綠色飼料中，也能起到降低抗生素濫用的作用。有效添加量:成年體重60kg,每人有效攝食量2-18g/天
【食品行業(yè)】：食品營養(yǎng)強(qiáng)化
【醫(yī)藥制造】：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
