|
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 雙氧惡噻嗪鉀 |
| CAS編號(hào) | 55589-62-3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
復(fù)合甜味劑按照形態(tài)不同可分為固態(tài)和液態(tài)兩大類，其中固態(tài)包括顆粒狀、粉末狀及顆粒粉末狀。復(fù)合甜味劑的成分中一般不含蔗糖、葡萄糖及其它糖源，主要含有甜菊糖、糖醇、雙歧因子(低聚糖)、AK糖等，而這些成分都具有一定的功能性。該類產(chǎn)品一般不會(huì)被人體吸收，不會(huì)產(chǎn)生熱量或熱量很低，一般也不會(huì)引起人體血糖、血脂升高。
是一種低熱量甜味劑,它不是碳水化合物,不含脂肪,熱量?jī)H為4千卡/gm.由于甜度較砂糖高出200倍,只需要加入少量便能為產(chǎn)品帶來(lái)豐富甜味，而卡路里含量則大大減低。在干燥狀態(tài)下是穩(wěn)定性的，產(chǎn)品保質(zhì)期為5年。在溶解中,穩(wěn)定性取決于PH值、溫度及時(shí)間三三個(gè)因素。PH值4.3左右表現(xiàn)出穩(wěn)定性。適用于超高溫瞬時(shí)滅菌過(guò)程( UHT )及高溫短時(shí)滅菌過(guò)程( HTST )比砂糖高出200倍,在應(yīng)用中僅需要少量就可以達(dá)到所希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖,除可顯著降低熱量并不會(huì)造成齲齒外,還有助降低成本增加效益。
