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| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 聚糊精 |
| CAS編號(hào) | 68424-04-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%；
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%；
飲 料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%；
冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%。
