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| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 山梨醇 |
| CAS編號(hào) | 50-70-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
山梨糖醇
簡(jiǎn)介：
山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。
性狀：
白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。甜度約為蔗糖的60，極易溶于水（1g/0.45ml），微溶于乙醇、甲醇和醋酸。溶程88-102（97.5），相對(duì)密度為1.49。有吸濕性。水溶液的PH值為67。
用途：甜味劑，保濕劑；
適用范圍 推薦添加量（折干計(jì)）
各類(lèi)糖果 315
各類(lèi)糕點(diǎn)、餅干 310
魚(yú)類(lèi)制品 38
果醬、餡料 510
飲料、酒、固體飲品 35
冰淇淋、果汁、果凍 36
冷凍魚(yú)末 8
