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| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 梔子綠色素 |
| CAS編號(hào) | |
| 主要著色成分 | 梔子綠色素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
簡(jiǎn)介：
此產(chǎn)品為梔子黃與梔子藍(lán)混合而成的淡綠色至深綠色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于溶劑。其色調(diào)和穩(wěn)定性幾乎不受pH值的影響。色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，抗光、耐熱性好，色調(diào)在pH4~ 8范圍內(nèi)穩(wěn)定性好、不沉淀。
1.奶制品:牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等;
2.飲料:咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等;
3.糖果糕點(diǎn):糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等;
4.其他:保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。
在我國(guó)，低聚果糖除可單獨(dú)作為保健食品銷售外，還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。
梔子綠色素是由茜草科植物梔子的果實(shí)提取的黃色素，與經(jīng)發(fā)酵生成的藍(lán)色素混合后干燥而得。
外觀:深綠色粉末
溶解性:易溶于水和稀乙醇。
穩(wěn)定性:耐熱、耐光性在中性或堿性時(shí)好。
染色力:染色力好，滲透力強(qiáng)。
pH值反應(yīng):比較穩(wěn)定,但在酸性溶液中較易褪色。
應(yīng)用范圍:適用于果汁(味)飲料類、配制酒、糕點(diǎn)、糕點(diǎn)上彩裝、雪糕、冰棍、糖果、果凍、蜜餞、面餅等。
