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簡介：

結冷膠又稱凱可膠，是一種高分子線性多糖,田4個單糖分子組成的基本單元重復聚合而成, 其相對分子質量約為50萬。結冷膠高?；?/p>

粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150仁不經熔化而分解。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱

即溶解成溶液，冷卻后，形成凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。

高酰基結冷膠

低?；Y冷膠120元/公斤產品預熱冷卻后形成高硬度凝膠(適合做果凍，揮發(fā)型香水載體,和培養(yǎng)基，面制品，肉制品)

高酰基結冷膠 108元/公斤產品預熱冷卻后呈牙膏狀膏體(適合做果膠，猜，飲料增稠,蛋白飲料懸浮,面制品，肉制品)

結冷膠

結冷膠是一種由微生物多糖;它具有由四糖重復單元組成的線性結構。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑等,它能單獨或結合其它

產品復配后使用與其他膠體材料相比，它具有如下優(yōu)越特性:

1、用量低;

2、 極好的熱穩(wěn)定性和耐酸性;

3、優(yōu)越的呈味性;

4、極其高的凝膠透明度;

5、 彈性和硬度的可調性;