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| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 主要有效成分 | 辛烯基琥珀酸淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 辛烯基琥珀酸淀粉鈉 |
| CAS編號(hào) | 66829-29-6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
具有以下的作用：
·具有降低表面張力和降低界面張力；
·具有很好的乳化穩(wěn)定作用；
·用于維生素中具有很好的包埋作用；
·可與淀粉形成穩(wěn)定的體系，防止淀粉的老化和硬結(jié)；
·可使乳液潤(rùn)滑并有光澤；
·具有潤(rùn)濕、分散、滲透、懸浮、增溶的作用；
·能防止蛋白質(zhì)凝聚和冷、熱引起的變性；
·在酸堿溶液中具有很好的穩(wěn)定性；
·用于飲料中能增加口感。
應(yīng)用：
純膠代表了一種新型的食用變性淀粉乳化劑的出現(xiàn)，它具有優(yōu)良的乳化性，特別在水包油的乳濁液中有著重要的作用。由于它的乳化功能，被廣泛用于各類(lèi)食品中。如：乳化香精、微膠囊粉末制品、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、色拉調(diào)料、糖果、藥品、面粉改良劑等方面。
作水包油型乳濁液的乳化穩(wěn)定劑；
作各種油、脂肪和水不溶性纖維素等干粉制品的包膠劑；
作各種溶液的增稠劑及各種復(fù)配型乳化、穩(wěn)定、增稠劑的配方基料等。
