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| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 天門冬酰苯丙氨酸甲酯 |
| CAS編號 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【阿斯巴甜——介紹】
阿斯巴甜（ AsPartame ），別名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加劑國際編碼 : E951 ，化學(xué)名稱為 L- 天冬氨酞 -L- 苯丙氨酸甲酯 (APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester) ，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。
【阿斯巴甜——用途】
非營養(yǎng)型甜味劑，增香劑
【阿斯巴甜——特點(diǎn)】
1 、阿斯巴甜甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的 200 倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降低熱量并不會(huì)造成齲齒
2 、阿斯巴甜與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加 2% ～ 3% 于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感
3 、阿斯巴甜與香精混合，具有*的增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少芳香劑用量。
4 、阿斯巴甜含有蛋白質(zhì)成分，可被人體自然吸收分解。
5 、因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會(huì)使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲。
