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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 偶氮玉紅 |
| CAS編號 | 3734-67-6 |
| 主要著色成分 | 酸性紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
中文名稱:酸性紅
中文同義詞:食品紅 7;胭脂紅;7-羥基-8-[(4-磺基-1-萘基)偶氮]-1,3-萘二磺酸三鈉鹽;C.I.食用紅7;酸性大紅 3R;酸性紅 18;燦爛麗春紅5R;燦爛酸性猩紅5R
英文名稱:Acid Red 18
CAS號: 2611-82-7
分子式: C20H11N2Na3O10S3
分子量: 604.47
EINECS號:220-036-2
產(chǎn)品性狀
紅色至深紅色粉末，水溶液呈紅色，無臭。易溶于水，能溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。耐光性、耐酸性尚好，對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定，耐細菌性差，耐熱性、耐還原性相當差。在堿性溶液中變成褐色。
產(chǎn)品用途
用作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）和糖果包衣中，*使用量為0.1g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、浸漬小菜和蝦（味）片中，*使用量0.05g/kg，在豆奶飲料、紅腸腸衣和冰淇淋中，*使用量為0.025mg/kg。
產(chǎn)品限量
GB 2760-2001(g/kg)：果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜、威化餅干夾心、金橘、嘉應(yīng)子、陳皮梅、桃脯、話李、楊梅干、蝦(咪)片、冰激凌、雪糕、冰棒，均0.05；紅綠絲、染色櫻桃罐頭(裝飾用)、糖果包衣，0.10；豆奶飲料、紅腸腸衣、膨化食品、果凍，0.025；風味配制型液體奶、風味配制型酸奶，0.15。
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