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| 品牌 | 河北潤步 |
| 砷含量 | 0.01% |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 轉(zhuǎn)葡萄糖苷酶 |
| CAS編號 | 9001-42-7 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 重金屬 | 0.001% |
中文名 轉(zhuǎn)移葡萄糖苷酶
外文名 Transglucosidase L
轉(zhuǎn)移葡萄糖苷酶是由黑色曲霉（Transglucosidase L）生產(chǎn)的轉(zhuǎn)移葡萄糖苷酶。 主要作用是將糖液中已游離出的葡萄糖轉(zhuǎn)移至另一個葡萄糖或麥芽糖分子的α-1，6位上，生成異麥芽糖或潘糖等具有分支結(jié)構(gòu)的低聚糖類。
產(chǎn)品性狀
淡黃至深褐色粉末或透明至深褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能將麥芽糖和寡糖的鏟1，4-葡糖苷結(jié)合切斷，并使糖發(fā)生轉(zhuǎn)移。
產(chǎn)品用途
酶制劑。用于淀粉糖的生產(chǎn)等。
按GB 2760-2000規(guī)定為允許使用的酶制劑。用于低聚異麥芽糖等淀粉糖的生產(chǎn)。用量按GMP。
