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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 糖精鈉 溶性糖精 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 128-44-9 |
糖精，是古老的甜味劑。糖精于1878年被美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，很快就被食品工業(yè)界和消費(fèi)者接受。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，不被代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過(guò)程中都很穩(wěn)定。糖精很多年來(lái)都是世界上大量生產(chǎn)與使用的合成甜味劑，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間，糖精在世界各國(guó)的使用明顯增加。制造糖精的原料主要有甲苯、*、鄰甲苯胺等，均為石油化工產(chǎn)品。
糖精是白色結(jié)晶粉末。熔點(diǎn)228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。少量無(wú)毒，但無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。1%的水溶液呈中性。
糖精是無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑。一般使用其鈉鹽或者銨鹽。但可在口中緩慢溶解，故宜用于口香糖，z高用量0.05g/kg。
【糖精——質(zhì)量指標(biāo)】
含量（干基計(jì)） | 99%~101% |
重金屬(以Pb計(jì)) | ≤10mg/kg |
硒（GT-28） | ≤30mg/kg |
砷(以As計(jì)，GT-3) | ≤3mg/kg |
干燥失重 | ≤1% |
甲苯磺酰胺 | ≤25 mg/kg |
熔程/℃ | 226~230 |
苯甲酸和水楊酸試驗(yàn) | 陰性 |
易碳化物試驗(yàn) | 正常 |
硫酸鹽灰分（GT-5） | ≤0.2% |
