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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 赤蘚紅 |
| CAS編號 | 15905-32-5 |
| 主要著色成分 | 赤蘚紅 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
中文名稱:赤蘚紅
英文名稱:Acid Red 51
英文同義詞:ERYTHROSIN BLUISH;ERYTHROSIN B, POLYMER BOUND;ERYTHROSIN B SODIUM SALT
CAS號: 568-63-8
分子式: C20H6I4Na2O5
分子量: 879.86
EINECS號:629-600-6
性狀
赤蘚紅為紅褐色顆粒或粉末狀物質、無臭，易溶于水，水溶液為紅色，對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時產(chǎn)生紅色沉淀。在消化道中不易吸收，即使吸收也不參與代謝，故被認為是安全性較高的合成色素。主要用于飲料、配制酒和糖果、焙烤食品等
用途
該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中*使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作藥物和化妝品的色素。
