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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶 |
| 別名 | ?；撬? |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 107-35-7 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 牛磺酸 |
中文名 ?；撬?nbsp;
英文名 Taurine
別 稱 2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸；牛膽素
化學(xué)式 C2H7NO3S
分子量 125.15
CAS登錄號 107-35-7
牛磺酸（Taurine）又稱β-氨基乙磺酸，1827年Tiedemann和Gmelin*在動物體中發(fā)現(xiàn)?；撬岬拇嬖?，是從牛膽汁中分離出的一種化合物。牛膽汁中膽酸和卵磷脂含量顯著下降，膽紅素和鈣離子含量顯著增加，膽固醇含量增加會導(dǎo)致膽囊結(jié)石（牛黃）形成，其?；撬岬暮枯^高
性狀
?；撬岬幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)式為H2N-CH2-CH2-SO3H，化學(xué)名稱為β-氨基乙磺酸或2-氨基乙磺酸，分子量為125.15，單斜棱形棒狀白色晶體，熔點328℃(317℃分解)，無毒、無臭、味微酸、對熱穩(wěn)定。溶于水，在水中12℃時溶解度為0.5％，其水溶液pH為4.1—5.6，在95％乙醇中17℃時溶解度為0.004％。不溶于無水乙醇、乙醚和丙酮。溶解后的?；撬峋哂休^強的酸性，以兩性離子形式存在，不易通過細胞膜。
應(yīng)用
牛磺酸在生理調(diào)節(jié)、藥物研制、食品添加及營養(yǎng)保健等方面均有重要的應(yīng)用。
在生理調(diào)節(jié)方面：?；撬嵩趧游餀C體中起到滲透調(diào)節(jié)器的作用，Na+與Ca2+的濃度變化均會引起?；撬岬尼尫拧Ｍ瑫r作為一種十分重要的神經(jīng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，?；撬嵩趮胗變旱纳窠?jīng)系統(tǒng)的形成與發(fā)育過程中起到關(guān)鍵性作用，可用來保護細胞免受興奮性氨基酸引起的中毒。除此之外根據(jù)研究成果表明，牛磺酸對血壓調(diào)控和肌肉細胞生長也有一定的積極作用[12]；
藥物研制方面：牛磺酸作為藥物的主要成分可以起到消除炎癥、緩解疼痛、降低血液含糖量，增強心臟收縮強度，保持健康的視覺能力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的傳輸和脂類物質(zhì)的消化與吸收，參與人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的活動，增強人體自身免疫系統(tǒng)能力，抵抗細胞氧化以及減少體內(nèi)糖化反應(yīng)等作用，并且對嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育有明顯作用；
食品添加方面：一方面，由于?；撬嵩谡{(diào)節(jié)血壓與肌肉方面的積極作用?；撬岜惶砑尤胧袌錾弦恍┏Ｒ姷墓δ茱嬃?，如“紅?！?、“黑卡”等。另一方面，由于?；撬嵩谏窠?jīng)系統(tǒng)發(fā)育的促進作用一些嬰幼幼兒乳制品中也含有適量的?；撬幔辉跔I養(yǎng)保健領(lǐng)域，含有?；撬岬牡窝垡?，蛋*都受到消費者的青睞。
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