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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 固體果葡糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 57-48-7 |
結(jié)晶果糖為單糖，白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜。易溶于水(20℃時(shí)溶解度為3.5g/ml)與乙醇。
中文名結(jié)晶果糖
外文名Crystalline fructose
標(biāo)準(zhǔn)號(hào) GB/T 26762-2011
產(chǎn)品類型食用糖別
結(jié)晶果糖 ，含量 99.9（％） 食用級(jí)。 本品為白色自由流動(dòng)性晶體，25Kg/袋。結(jié)晶果糖是甜度*的天然甜味劑，是蔗糖的1.3-1.8倍。具有甜味強(qiáng)化，風(fēng)味強(qiáng)化，高保濕性，高滲透壓，低水活性，強(qiáng)化Maillard反應(yīng)，降低凝凍溫度，快速/強(qiáng)化成膠等功能特性。主要用于飲料，焙烤食品，健康和運(yùn)動(dòng)食品，糖尿病人食品等。
果糖主要產(chǎn)自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指數(shù)低以及不宜導(dǎo)致齲齒等優(yōu)點(diǎn)。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度*的糖，所以在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。而與合成的代糖相比，果糖在營養(yǎng)性與安全性上則可靠得多。可以說，果糖是目前世界上已知的*、*的糖之一
