|
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 孟加拉玫瑰紅 |
| CAS編號(hào) | 11121-48-5 |
| 主要著色成分 | 孟加拉玫瑰紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
中文名稱:食用赤色105號(hào)
中文別名:孟加拉玫瑰紅;四碘四氯熒光素;孟加拉紅;四氯四碘熒光素;細(xì)胞凋亡相關(guān)基因BCL-2
英文名稱:ROSE BENGAL
英文別名:C.I. Acid Red 94; C.I.AcidRed94(45440); redno.105; rose; RB
分子量:973.6726
CAS 11121-48-5
EINECS 211-182-8
食用色素紅色105號(hào)為紫色至紅褐色顆?；蚍勰?。易溶于水（30g/100ml）及乙醇，難溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值為6.5-10，呈帶藍(lán)的紅色。耐光、耐酸性弱。耐熱性（105℃）、耐氧化性、耐還原性較好。耐堿性、耐食鹽性強(qiáng)。遇酸產(chǎn)生沉淀。
產(chǎn)品用途
食好紅色素，用于櫻桃、魚糕、海帶魚肉卷、香腸、糕餅、魚樺等，用量5-100ppm，還可用作醫(yī)藥和化妝品色素。
