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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 阿力甜 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 80863-62-3 |
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產(chǎn)品介紹
中文名 阿力甜
外文名 altanle
出現(xiàn)時(shí)間 1979年
研制單位 美國輝瑞公司
缺 點(diǎn) 分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味
阿力甜是一種以天冬氨酸和丙氨酸為原料合成的二肽類甜味劑，其甜度為蔗糖的2000倍以上，比阿斯巴甜高10倍，具有口感好、甜度高和熱量低的優(yōu)點(diǎn)，是蔗糖的替代品之一，性質(zhì)穩(wěn)定，應(yīng)用范圍廣，在許多國家包括中國在內(nèi)已批準(zhǔn)使用，正越來越受消費(fèi)者青睞1979年由美國輝瑞公司研制成功，甜度為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿，具有優(yōu)越的貯存和加工穩(wěn)定性，可廣泛用于食品工業(yè)。我國 于1994年批準(zhǔn)使用，常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜味劑等。在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定，室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5%水溶液pH值為5.6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分飲料，經(jīng)長時(shí)間儲(chǔ)存之后會(huì)出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象，感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味。
產(chǎn)品性狀
阿力糖是一種白色無潮解性結(jié)晶性粉末；無氣味或略帶異臭。易溶于水和乙醇
產(chǎn)品用途
阿力甜屬于升級(jí)換代的二肽甜味劑。于1979年由美國輝瑞公司研制成功，它是由L一天冬氨酸和D一丙氨酸組成的二肽衍生物，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定阿力甜使用范圍及使用量如下：飲料(液體、固體)0.1g/kg，冰淇淋、雪糕0.1 9/kg，膠姆糖、涼果0.3 9/kg．餐桌糖代用品0.015g/包、片。
阿力甜甜味劑具體甜度高、熱量低的特點(diǎn)，不會(huì)導(dǎo)致蛀牙，不會(huì)使血糖升高，還有一定的增香果，其安全性都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)審查。適合于兒童、老年人，特別適合糖尿病患者、心血管病患者和肥胖者使用。目前二肽甜昧劑在全球非糖類甜昧劑銷售市場中所占比例還在逐年上升。預(yù)計(jì)在今后的10～20年內(nèi)的甜味劑市場中仍然獨(dú)占鰲頭。高倍甜味劑替代蔗糖須具備兩個(gè)主要條件：一是食品生產(chǎn)改換糖源后，食品生產(chǎn)商有利可圖，即生產(chǎn)成本有所降低；二是消費(fèi)者分辨不出產(chǎn)品口味的差異，即口感上要求一致。同時(shí)高倍甜味劑替代蔗糖，還應(yīng)考慮各地的使用習(xí)慣問題。
在一些主要市場，特別是美國，替代蔗糖和高果糖漿有望給食品和飲料生產(chǎn)商帶來極大的利潤空間。但改換甜味劑的空間有多大難以估量。因?yàn)橛行┲放频氖称泛惋嬃仙蹋瑯O注重維護(hù)其品牌，在甜味劑的使用上非常慎重，不會(huì)作太大的改變。在中國，有全球*的消費(fèi)市場，任何生產(chǎn)商和經(jīng)銷商都不能忽略這個(gè)市場。盡管目前對(duì)多元糖醇和高倍甜味劑等新型甜味劑的生產(chǎn)技術(shù)水平與世界先進(jìn)水平相比尚有一定差距，但發(fā)展?jié)摿Ψ浅？捎^。總之，隨著更先進(jìn)有效的分離精制技術(shù)的出現(xiàn)，高分子有機(jī)合成技術(shù)和高科技生物技術(shù)的成熟與完善，將不斷有更新更理想的蔗糖替代品問世。在新世紀(jì)中，這種努力不將繼續(xù)
應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品：乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
購買須知
1、貨源說明
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