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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 夡門冬酰苯丙氨酸甲酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 22839-47-0 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文稱號(hào):阿斯巴甜
英文稱號(hào):Aspartame
中文別號(hào):阿司帕坦、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
學(xué)名:N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
英文別號(hào):Nutrasweet
英文學(xué)名:L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5，國(guó)外商品稱號(hào)為Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為白色結(jié)晶性的粉末。在日本以"アスパルテーム"稱號(hào)出售。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，首要添加于飲料、維他命含片或口香糖替代糖的運(yùn)用。許多糖尿病患者、*人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會(huì)使其分解而失掉甜味，所以阿斯巴甜不適宜用于烹煮和熱飲。
產(chǎn)品性狀
(1)安全性清晰，被所謂的聯(lián)合國(guó)食物添加劑委員會(huì)列為GRAS級(jí)(一般公認(rèn)為安全的)，為一切代糖中對(duì)人體安全研討最為徹底的產(chǎn)品，至今已有世界各地100多個(gè)國(guó)家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功運(yùn)用閱歷。
(2)甜味樸實(shí)，具有和蔗糖極點(diǎn)近似的新鮮甜味，無(wú)苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在使用中僅需少量就可抵達(dá)希望的甜度，所以在食物和飲猜中運(yùn)用阿斯巴甜替代糖，可明顯下降熱量并不會(huì)形成齲齒。
(3)與蔗糖或其他甜味劑混合運(yùn)用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%~3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感。
(4)與香精混合，具有*的增效性，尤其是對(duì)酸性的柑桔、檸檬、蜜柚等，能使香味耐久、減少芳香劑用量。
(5)蛋白質(zhì)成分，可被人體天然吸收分解。
阿斯巴甜在高溫或高pH值景象下會(huì)水解，因此不適用需用高溫烘焙的食物。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合進(jìn)步耐熱度。阿斯巴甜在水中的安穩(wěn)性首要由pH值抉擇。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時(shí)最為安穩(wěn)，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。但是大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲猜中的阿斯巴甜均很安穩(wěn)。但當(dāng)需求較長(zhǎng)保存期限時(shí)，像是自動(dòng)飲料機(jī)的糖漿。阿斯巴甜會(huì)和其他較為安穩(wěn)的甜味劑混合運(yùn)用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時(shí)，阿斯巴甜的氨基會(huì)和某些香料化合物上的醛基進(jìn)行梅勒反應(yīng)，導(dǎo)致一同失掉甜味和香味。可以縮醛來(lái)保護(hù)醛基避免此狀況發(fā)作。
產(chǎn)品用途
是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味樸實(shí)、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起血糖的明顯升高,適宜糖尿病患者食用。我國(guó)規(guī)矩可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、制造酒、雪糕、冰棍、飲料、糖塊、用量按正常出產(chǎn)需求。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
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