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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-88-6 |
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱：麥芽糖醇
英文名：Maltitol
英文別號:4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol
化學式：C12H24O11
分子量：344.31
麥芽糖醇是一種新式的功能性甜味劑,因為其具有低熱量、非齲齒性、難消化性、促進鈣的吸收等多種生理特性,已經(jīng)引起了人們的廣泛重視.麥芽糖醇，又叫氫化麥芽糖，化學名稱為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式為C12H24O11，相對分子質(zhì)量為344.31。麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色通明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。吸濕性很強，一般商品化的是麥芽糖醇糖漿。
產(chǎn)品性狀
(1)麥芽糖醇極易溶解于水。
(2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫文，沒有雜味。
(3)麥芽糖醇具有明顯的吸濕性，運用這種吸濕性能夠作為各種食物的保濕劑，或避免蔗糖的結(jié)晶分出。
(4)麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌運用，可防齲齒。
(5)麥芽糖醇在動物體內(nèi)很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。
(6)人體攝入麥芽糖醇時，血糖不會敏捷升高，不影響胰島素排泄。
(7)麥芽糖醇在膳食中的效果，不僅是具有低熱量，并且與高脂食物同食時，它也能按捺脂肪在人體中的儲存。
(8)麥芽糖醇具有乳化穩(wěn)定性，可用作脂肪代用品，以出產(chǎn)低熱量食物，其味與脂肪一樣。
產(chǎn)品用途
(1)在功能性食物中的運用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分化，所以可用做糖尿患者、肥壯患者的食物原料?，F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。
(2)用于糖塊、巧克力出產(chǎn)因為麥芽糖醇的風味口感好，具有杰出的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制作各種糖塊，包含發(fā)泡的棉花糖、硬糖、通明軟糖等。
(3)在果汁飲猜中的運用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制作懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，增加麥芽糖醇替代一部分砂糖，能使飲料口感飽滿光滑。
(4)在冷凍食物中的運用
冰淇淋中運用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口，并延伸保存期。
麥芽糖醇作為食物增加劑，被答應(yīng)在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖塊中運用，可按出產(chǎn)需求確定用量。
無糖蛋糕又叫做健康蛋糕，不會直接轉(zhuǎn)化為使血糖上升的成分，低卡、低熱量，合適所有人適用，特別是患者和怕發(fā)胖的人群。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
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4、關(guān)于顏色
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