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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 夡門冬酰苯丙氨酸甲酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 22839-47-0 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱:阿斯巴甜
英文名稱:Aspartame
中文別號(hào):阿司帕坦、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
學(xué)名:N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
英文別號(hào):Nutrasweet
英文學(xué)名:L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5，國(guó)外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為白色結(jié)晶性的粉末。在日本以"アスパルテーム"名稱銷售。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的運(yùn)用。許多糖尿病患者、瘦身人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會(huì)使其分化而失掉甜味，所以阿斯巴甜不合適用于烹煮和熱飲。
產(chǎn)品性狀
(1)安全性清晰，被所謂的聯(lián)合國(guó)食物添加劑委員會(huì)列為GRAS級(jí)(一般公認(rèn)為安全的)，為所有代糖中對(duì)人體安全研討最為完全的產(chǎn)品，至今已有世界各地100多個(gè)國(guó)家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功運(yùn)用經(jīng)歷。
(2)甜味純粹，具有和蔗糖*近似的清新甜味，無(wú)苦澀后味和金屬味，是迄今開(kāi)發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在應(yīng)用中僅需少數(shù)就可到達(dá)期望的甜度，所以在食物和飲猜中運(yùn)用阿斯巴甜代替糖，可顯著下降熱量并不會(huì)造成齲齒。
(3)與蔗糖或其他甜味劑混合運(yùn)用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%~3%于糖精中，可顯著掩蓋糖精的不良口感。
(4)與香精混合，具有*的增效性，尤其是對(duì)酸性的柑桔、檸檬、柚子等，能使香味耐久、削減芳香劑用量。
(5)蛋白質(zhì)成分，可被人體天然吸收分化。
阿斯巴甜在高溫或高pH值景象下會(huì)水解，因而不適用需用高溫烘焙的食物。不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合進(jìn)步耐熱度。阿斯巴甜在水中的安穩(wěn)性主要由pH值決議。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時(shí)最為安穩(wěn)，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲猜中的阿斯巴甜均很安穩(wěn)。但當(dāng)需求較長(zhǎng)保存期限時(shí)，像是主動(dòng)飲料機(jī)的糖漿。阿斯巴甜會(huì)和其他較為安穩(wěn)的甜味劑混合運(yùn)用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時(shí)，阿斯巴甜的氨基會(huì)和某些香料化合物上的醛基進(jìn)行梅勒反響，導(dǎo)致一起失掉甜味和香味。能夠縮醛來(lái)維護(hù)醛基防止此情況發(fā)生。
產(chǎn)品用途
阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純粹、吸濕性低,沒(méi)有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起血糖的顯著升高,合適糖尿病患者食用。我國(guó)規(guī)則可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、制造酒、雪糕、冰棍、飲料、糖塊、用量按正常出產(chǎn)需求。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開(kāi)票
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3、關(guān)于包裝
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4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見(jiàn)諒。
5、關(guān)于客服
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