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| 品牌 | 湖北日?qǐng)?bào) |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 2-丙烯酸鈉搆聚物 |
| CAS編號(hào) | 9003-04-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱:聚丙烯酸鈉
別名：2-丙烯酸鈉均聚物、S聚丙烯酸鈉
英文名稱:Sodium polyacrylate
中文別名:PAAS
英文別名:Polyacrylic acid sodium salt; Sodiumpolyacrylateinwater; Poly(acrylate sodium); Polyacrylatesodiumsolid; PolyacrylatesodiumAq; Polyacrylic Acid Sodium; PAAS
分子式:(C3H3NaO2)n
聚丙烯酸鈉簡(jiǎn)稱ASAP，又稱super-slurper，是一種分子式為[-CH2-CH(COONa)-]反復(fù)的聚合物，經(jīng)常用在消費(fèi)者產(chǎn)品之中。丙烯酸聚合物通常都帶有陰性電荷。
產(chǎn)品性狀
是—種水溶性高分子化合物。商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對(duì)分子質(zhì)量小到幾百，大到幾千萬(wàn)，外觀為無(wú)色或淡黃色粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀。無(wú)毒。
產(chǎn)品用途
1.在食品中有如下功效：
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤
（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥
（6）提高面團(tuán)的延展性
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
2.作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織
3.應(yīng)用舉例
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑
（4）果汁、酒類等，分散劑
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）
4.由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度
5.作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。水產(chǎn)加工石回收廢水中蛋白質(zhì)；及凈化廢水其用途非常廣泛。利用其增黏及增稠性，本品的水溶液大量用作水基膠黏劑，乳液、塑料、橡膠的增黏劑、增稠劑。在織物整理上用作植絨、防水處理、印染、地氈單面上漿及無(wú)紡布的黏結(jié)劑、增黏劑。在化妝品及醫(yī)藥上用作黏結(jié)劑、增稠劑。利用其凝聚性，可用作鍋爐內(nèi)水處理和其他水處理的阻垢劑，能抑制碳酸鈣、硫酸鈣等水垢生成。還用作糖液、飲料及自來(lái)水水源的澄清促進(jìn)劑；電解制堿工業(yè)食鹽水精制用沉淀促進(jìn)劑；食品工業(yè)廢水蛋白質(zhì)回收劑等。利用其分散性，可用作抄紙劑、顏料分散劑、農(nóng)藥分散劑等。利用其粘接性，可用作造紙黏合劑、鑄造用膠溶劑、熒光燈及水銀燈的熒光成膜劑。用作食品添加劑時(shí)，作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，可改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的黏彈性，提高面粉中的蛋白質(zhì)黏結(jié)力；用于面包、蛋糕、罐頭、冰淇淋、醬制品、果汁等，還具有增稠、分散、穩(wěn)定、保水、保鮮等功效。利用其高吸水性，還可用作高吸水性樹脂的原料及用作土壤改良劑等。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
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