|
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 夡然著色劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 辣椒油樹脂 |
| CAS編號 | 8023-77-6 |
| 主要著色成分 | 辣椒油樹脂 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
【產(chǎn)品簡介】
辣椒油樹脂，又稱辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有許多種物質(zhì)的混合物，主要是由辣椒色素類物質(zhì)和辣味類物質(zhì)構(gòu)成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、玉米黃質(zhì)、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等；辣味物質(zhì)中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等。其他的有胡蘿b素、酒石酸、蘋果酸等。由茄科中辣椒，尤其是牛角椒等成熟（紅色）果實經(jīng)粉碎后用有機溶劑（乙醚、丙酮或乙醇）提取而得。產(chǎn)品暗紅色至橙紅色，略黏。有強烈辛辣味，并有灸熱感，并可及整個口腔至咽喉。
在食品工業(yè)中可作調(diào)味、著色、增香劑和健身輔助劑等。也可作為制成其他復(fù)合物或單一制劑的原料。目前市場上也把辣椒提物加工成水分散性制劑以擴大應(yīng)用面。
產(chǎn)品性狀
辣椒油樹脂為混合物，包括辣椒精油樹脂和辣椒紅油樹脂，辣椒精油樹脂是辣椒油樹脂中辣味所在，辣椒紅油樹脂是不辣的，呈血紅色。
純的辣椒紅色素可以從石油醚中析出有光澤的針狀結(jié)晶得到，熔點181~182℃。*吸收光波為483nm。溶于丙酮、氯仿；也易溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯；略溶于石油醚、二硫化碳；不溶于水和甘油而溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油。耐熱、酸、堿。遇Fe3+、Cu2+、Co2+等可使其褪色；遇Pb3+形成沉淀。
暗紅至橙紅色澄明液體，用乙醇抽提者其顏色比乙醚抽提物要暗。略黏，有強烈辛辣味，并有炙熱感，可及整個口腔乃至咽喉（胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的邊緣和背部）。
辣椒油樹脂又稱辣椒精，是從辣椒中提取、濃縮而得到的一種油狀液體，具有辣椒固有的強烈辛辣味。它除了含有辣椒的辛辣成分外，還含有辣椒醇、蛋白、果膠、多糖、辣椒色素等化學(xué)物質(zhì)。
工藝流程
原料處理→粉碎→連續(xù)浸提→蒸餾濃縮→含水油樹脂。
操作要點
①原料處理。選用色紅、味辣、無霉變的干辣椒，經(jīng)60℃恒溫干燥1.5小時后粉碎，過60目篩，分別收集、待用。
②連續(xù)浸提。稱取原料10克，置連續(xù)浸提裝置中，用30毫升食用酒精溶液浸泡一段時間后讓浸液流出，緩緩加入浸出液和50毫升新鮮溶劑，放置3小時后，打開底閥，控制流速每分鐘2毫升，浸提液流完后，再加入20毫升新鮮溶劑，繼續(xù)連續(xù)浸提。待連續(xù)浸提完后，壓出原料中余液與浸提液合并。
③蒸餾濃縮。提取液在70℃，80~85兆帕減壓蒸餾?；厥找掖迹コ糠炙?，獲得含油辣椒油樹脂，置于稱量皿中，先在60℃恒溫干燥箱中濃縮2小時，再在105℃干燥至恒重，得辣椒油樹脂。
成品為暗紅色黏稠液體，辛辣，折射率為1.3854，相對密度1.0628，pH值為5.2，黏度0.006帕。
產(chǎn)品用途
調(diào)味劑；著色劑；增香劑。我國GB 2760—96規(guī)定其為允許使用的食用香料。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話。
6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
7、關(guān)于發(fā)貨
我們和全國各大快遞公司均有合作，包括國通、申通、韻達、順豐、德邦、等保證您在第一時間拿到寶貝， 25公斤以上發(fā)物流。
|
|
|
|
